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Solutions de production de vin

Optimisation du processus de production de vin, amélioration de la qualité et de la conservation du vin

Saviez-vous que les gaz sont utilisés dans la production de vin depuis l'Antiquité?

De nos jours, des gaz de qualité alimentaire comme le dioxyde de carbone, l'azote, l'oxygène et l'argon sont utilisés tout au long du processus de production et de stockage du vin.

Avec des décennies d'expérience dans les processus de vinification, nos experts peuvent voir comment nos gaz de qualité alimentaire peuvent optimiser votre processus actuel, améliorer la qualité de votre vin et bien plus encore. 

Quels sont les avantages de chaque gaz pour votre production de vin?

Azote ou Argon
Élimine les réactions d’oxydation indésirables. Empêche la multiplication microbiologique pendant l’entreposage. Peut écraser les raisins en limitant la cassure des pépins et l’absorption des polyphénols de la peau du raisin. Peut congeler superficiellement les raisins avant qu’ils ne soient écrasés
CO₂ gazeux
Standardise le niveau de CO₂ perdu pendant le traitement, réduit les temps de production de vin rouge, empêche la formation de moisissures, obtient des vins plus fruités, plus légers et plus frais avec une couleur plus stable et peut gazéifier le vin
Oxygène
Hyper-oxygénation du moût avant fermentation dans la production de vin blanc et micro-oxygénation pendant la production de vin rouge pour améliorer la couleur

Services des aliments Freshline®

Nous ne fournissons pas seulement des gaz et des équipements, nous intervenons tout au long du processus pour garantir votre réussite. C’est pourquoi nous sommes également des leaders mondiaux de l’innovation dans l’industrie alimentaire, nous effectuons des essais pour vous sur place ou dans nos laboratoires, proposons des services de conseil comprenant l’évaluation et l’optimisation des processus, des services analytiques et une assistance à la formation.

EN SAVOIR PLUS

Vous souhaitez en savoir plus au sujet de la qualité et de la conformité?

Nous sommes très attentifs à la sécurité et au respect de la qualité. Nos gaz et équipements sont conformes à toutes les législations alimentaires en vigueur.

PLUS DE RENSEIGNEMENTS

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