Congélation cryogénique
Congélation plus rapide pour des produits de qualité supérieure
L'azote liquide et le CO₂ offrent une solution de rechange rentable aux méthodes traditionnelles de congélation et de refroidissement des aliments. Ils permettent de traiter plus rapidement de plus grandes quantités, tout en occupant beaucoup moins d'espace au sol. Les solutions de congélation Freshline® d'Air Products sont conçues pour une variété de processus de congélation par lot ou continus. Vous constaterez que leur conception innovante les rend faciles à nettoyer et à entretenir, ce qui vous permet d'économiser sur les coûts liés aux temps d'arrêt et à la main-d'œuvre. Demandez à nos experts la meilleure solution pour répondre à vos besoins.
Télécharger la brochure Systèmes Freshline de congélation et de préservation des aliments
Congélation des aliments cryogénique ou mécanique
Différents éléments doivent être pris en considération avant de choisir entre la congélation cryogénique ou mécanique par air pulsé. Regardez cette courte vidéo pour en savoir plus.
Balado du Food Engineering Magazine
Les experts en alimentation d'Air Products expliquent comment optimiser la congélation, le refroidissement et la fabrication des aliments avec l'azote et le CO₂.
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Demandez à l'expert
Jozef Hoferica
Spécialiste en applications alimentaires, Amériques
“Quel est le coût auquel je devrais m'attendre pour la congélation cryogénique?”
Le coût variera en fonction de votre production, de la température de départ et de fin ainsi que de la teneur en eau du produit. Nous disposons d'outils sophistiqués de dimensionnement de la congélation des aliments qui calculeront le coût de la congélation et détermineront la technologie idéale pour le processus. Pour en savoir plus, n'hésitez pas à me contacter.
Services des aliments Freshline®
Nous ne fournissons pas seulement des gaz et des équipements, nous intervenons tout au long du processus pour garantir votre réussite. C’est pourquoi nous sommes également des leaders mondiaux de l’innovation dans l’industrie alimentaire, nous effectuons des essais pour vous sur place ou dans nos laboratoires, proposons des services de conseil comprenant l’évaluation et l’optimisation des processus, des services analytiques et une assistance à la formation.
Vous souhaitez en savoir plus au sujet de la qualité et de la conformité?
Nous sommes très attentifs à la sécurité et au respect de la qualité. Nos gaz et équipements sont conformes à toutes les législations alimentaires en vigueur.
Des gaz
Les gaz Air Products, généralement fournis sous forme gazeuse et liquide, permettent aux clients d’un large éventail d’industries d’améliorer leurs performances environnementales, la qualité de leurs produits et leur productivité.
Approvisionnement en vrac
Livré par camion et stocké sur votre site soit sous forme liquide dans des réservoirs cryogéniques, soit sous forme gazeuse dans des tubes à haute pression, en fonction de votre volume, de la pression souhaitée, du niveau de pureté, du débit et du mode de fonctionnement.
Dioxyde de carbone
Nos équipes d'applications qualifiées présentes dans le monde entier peuvent se baser sur leur expérience des divers secteurs et applications pour vous proposer une solution technologique et d'approvisionnement en dioxyde de carbone comprimé ou liquide adaptée à vos besoins.
Azote
Utile sous forme gazeuse pour ses propriétés d’inertie et, sous la forme liquide, pour sa capacité de refroidissement et de congélation. Pratiquement tous les secteurs de l’industrie peuvent tirer profit des propriétés uniques de l’azote pour améliorer leurs rendements et leur performance, et rendre leurs activités plus sécuritaires.
Vous demandez-vous si la congélation à l'azote vous convient?
Réservez une consultation gratuite avec l’un de nos experts.